煎饺是用平底锅煎的饺子，要想好吃，前提就是要酥脆。
1、用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。
2、用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。
3、用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。
4、如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。
原料：速冻水饺1袋，食用油适量。准备工作：速冻水饺提前取出来稍微化化冻，一只一只的分开摆放防止粘连。
做法步骤：
1、平底煎锅烧热后倒入冷油，晃晃锅子让油铺满整个锅底，再把速冻水饺整齐地摆在锅子里。
2、盖上锅盖用中火烧3分钟左右，淋入一点清水再盖上锅盖，继续用中火烧3分钟左右。
3、烧至锅里水干后，水饺的底部就会结一层薄薄的锅巴，此时可以把水饺翻个面并淋入少量油。
4、改用小火继续煎至三面呈金**，起锅。
1.首先准备好已经煮熟的水饺，用未煮熟的剩饺子不容易煎透，而且还浪费油，影响煎炸效果。
2.在锅里倒入适量油，只需要能薄薄覆盖锅底即可，太多油只会导致煎饺油腻不好消化。饺子外皮是面制品，并不是很吸油。
3.用大火把油烧热，油温合适后放入水饺。水饺要一个一个放，切忌直接倒入。
4.轻轻翻动饺子，让饺子均匀受热，防止煎糊，倒入少量水分，借用水加热后蒸法出的水蒸气加快饺子的煎炸速度。
5.用筷子把饺子翻面，*好不要使用锅铲，锅铲容易把饺子翻碎。饺子煎至两面金黄，有淡淡的油香味即可出锅食用。
煎饺怎么煎才酥脆好吃？速冻水饺怎么做煎饺？以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。煎饺如果把握不好火候很容易粘锅，不仅影响煎饺的口感，对锅也有很大伤害。
